Spaghetti Muffins

Spaghetti ganz normal kochen, Speck und Zwiebel kurz braten. Spaghetti in gut gefettete Muffinmulden geben. 100g Parmesan, 3 Eigelb, 200g Sahne, Salz Pfeffer gut vermischen, Speck dazu geben und über die Spaghetti geben. 25 min. garen.

Spinat Törtchen

Das wollte ich schon lange mal ausprobieren, Toastbrotscheiben mit einem Nudelholz ausrollen und in die gut gefetteten Muffinmulden setzen. Ich habe Spinat aufgetaut, gut ausgedrückt und in die Mulden gegeben, salzen und pfeffern. Auf einige habe ich Schafskäse gegeben und auf die anderen Gorgonzola. 20 min. backen, kann mit gut noch viele andere Variationen vorstellen.

Herzhafte Kekse aus der Lecker Bakery nr 3/2013

Wir haben den Grundteig genommen: 280g Mehl, 2 1/2 Teel. Backpulver, 1 Teel. Zucker, 3/4 Teel. Salz, 1 Teel schwarzer Pfeffer, 125 g Butter, 200g Sahne.

Zuerst haben wir nur einen Probeteig davon gemacht und mit Gorgonzola und Walnussen gemischt, mit einem Löffel kleine Kekse auf das Backblech gesetzt und bei 200 Grad gebacken bis sie schön hellbraun sind. Wir waren total begeistert und dann haben wir unserer Fantasie freien Lauf gelassen und gleich die doppelte Menge Teig gemacht in  Teile geteilt und dann ging es los:

Teig 1: mit gekochtem Schinken und Ananas

Teig 2: mit getrockneten Tomaten, Ziegenhartkäse und diverse Kräuter

Teig 3: Salami, Oliven, Pizzagewürz

Teig 4 : Parmesan im Teig und nachher nochmal über die Plätzchen reiben bevor sie in den Backofen kommen.

Gefüllte Crepes,

Crepes backen, dafür findet man ja viele verschiedene Rezepte. Auf die ausgerollten Crepes, je nach Geschmack (Salz,Pfeffer, Bärlauch.....) mit gewürztem Hackfleisch bestreichen. Stücke von kleingeschnittener Zucchini darauf verteilen und Schafskäse darüber in Stückchen geben und vorsichtig aufrollen. Alles in eine gefettet Auflaufform 45 min. backen.

Tortillia Torte

3 fertige Tortilliafladen, für die Füllung Hackfleisch mit einer kleine geschnittenen Paprika Zwiebeln andünsten. 150 g Creme fraich, 100ml Brühe und 150g geriebener Käse unterrühren, Salz und Pfeffer.  Die Tortillia abwechselnd mit der Hackfleischmasse bestreichen, zum Abschluß Käse darauf geben 20 min. backen.