Selleriesalate
Für beide Salat wurde der Sellerie fein geraspelt.
Salat 1:
Soße: 125g Sahne, ein bißchen flüssigen Honig, 4 Eßl. Orangensaft, 1 Eßl Zitronensaft, Salz, Pfeffer und eine Prise Zucker mischen.
Geraspelter Sellerie dazu geben, 1 Avocado in kleine Würfel schneiden, und die Filets von 3 Orangen mit vermischen.
Salat 2:
150g Naturjoghurt, 50ml Orangensaft, etwas Salz und Zucker vermischen. Geraspelter Sellerie dazu geben, 2-3 Eßl gehackte Walnußkerne und 4 Eßt getrocknete und gehackte Cranberrys und ein geraspelter Apfel kommt noch dazu, kurz ziehen lassen. Der war echt der Hammer!